Magret de canard sauce NUTTS

Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d’une oie ou d’un canard gras. Coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle.

Ingrédients

  • De jolis magrets de cnard
  • 10cl de Nutts Original®
  • 150ml de crème fraiche
  • Quelques noisettes pilées
  • Du sel et du poivre

Préparation

Étape 1

Quadriller la peau du magret au couteau, et commencer la cuisson côté peau.

Une fois bien grillée à feu mi-vif, retourner et cuire côté chair.

Terminer la cuisson au four suivant le degré de cuisson voulu.

Étape 2

Garder une partie de la graisse fondue dans la poêle, déglacer avec 10cl de Nutts Original® .

Étape 3

Faire flamber puis y ajouter quelques graines de noisettes pilées ou pralin à brésilienne, laisser épaissir dans la poêle.

Étape 4

Une fois devenu un peu comme du caramel, y ajouter de la crème culinaire, saler et poivrer, et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit prise.

Server votre magret de canard tranché et nappé de cette délicieuse préparation.